Mjölkstuvade makaroner
Någonting som är barnsligt gott är stuvade makaroner och köttbullar så här kommer mitt recept på hur jag stuvar makaroner.
Du behöver:
makaroner
mjölk
mjöl
salt och peppar
Gör så här:
Koka upp vatten i en kastrull och när vattnet kokar upp häller du i mängden makaroner du vill ha. Låt koka knappt halva tiden av koktiden och häll sedan av vattnet. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och häll sedan över mjölk över makaronerna, så mycket så att det nästan täcker allal. Låt koka upp och sänk fort värmen på plattan, var med och rör hela tiden! Låt makaronerna koka i mjölk sista tiden för att få en god smak. När det är ca 3 minuter kvar tar du en lite svätt mjölk i en burk bredvid med lock, blandar ner ca 2 msk mjöl beroende på hur mycker makaroner du gör, skakar burken väl så det blandas och sedan slår du det över makaronerna. Koka sedan tills det börjar tjocka ihop sig, och glöm inte att det är viktigt att röra hela tiden, annars bränner det fast! Krydda med salt och peppar.
Kantarellstuvning
Kantarellen är helt klart en av mina favoriter och jag kan lätt bli lite snål men det jag har hemma men det är samtidigt vädligt mysigt att gå ut i skogen på hösten och plocka. Någonting som är väldigt gott är ju kantarellstuvning, här kommer receptet.
Du behöver:
2 msk mjöl
3 dl grädde
salt
vitpeppar
ost
formfranska
Gör så här:
Stek kantarellerna i smör tills dom får lite yta. Häll sedan på mjölet, lite i taget och rör om. Slå över grädden och krydda med salt och vitpeppar och smaka av, låt koka ihop 5-10 minuter. Klicka sedan över stuvningen på formfranska och skiva ost över. Ställ in mackorna i ugnen på 225 grader tills osten smält.
Tips: servera gärna med tomat, det blir jätte gott!
