Thailändsk kycklingfilé med bulgur
Det här var helt nytt för mig, men jag tänkte att jag ändå ville prova och oj vad gott det blev. Detta recept går snabbt att tillaga och är enkelt att göra till många.
Du behöver:
4 kycklingfiléer
Salt
Svartpeppar
2 purjolök
1 röd paprika
Salt
Svartpeppar
2 purjolök
1 röd paprika
1 gul paprika
2 vitlöksklyftor
½ tsk sambal oelek
Smör
1 köttbuljong
två burkar kokosmjölk
1 dl cashewnötter
½ tsk sambal oelek
Smör
1 köttbuljong
två burkar kokosmjölk
1 dl cashewnötter
Gör så här:
Strimla kycklingfileen, dela även purjolöken och paprikorna. Stek kycklingen i smör och krydda med salt och peppar. Låt paprikan och purjolöken fräsa i en panna med smör i ett par minuter till de blir mjuka, pressa även på vitlöken över grönsakerna. Blanda sedan kycklingen med grönsakerna och krydda med sambal oelek, salt peppar och buljong. Slå över kokosmjölken och låt allting koka i 15 min. Koka bulgur efter instruktioner på förpackningen. Strö över cashewmötter innan servering.
Krämig örtkyckling med spenattagliatelle
Du behöver:
4 kycklingfileer
2 tsk paprikapulver
1 tsk grovmalen svartpeppar
250 gram färskost
25 gram riven parmesan
2,5 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
1 msk hackad färsk persilja
1 msk hackade färska myntablad
40 gram smör
500 gram spenattagliatelle
Gör så här:
Dela kycklingen i mindre bitar, blanda den sedan med paprikapulver och svartpeppar. Blanda i en annan skål ost, vatten, buljong och örter och mixa ihop allting med en mixter tills du får en sån jämn smet som möjligt. Hetta upp smöret i en panna, tillsätt den kryddade kycklingen och bryn den ordentligt. Tillsätt oströran och låt puttra utan lock under 15 minuter. Koka tagliatellen efter hänvisningar på förpackningen, servera sedan den varma spenattagliatellen tillsammans med kycklingen.
Helstekt kyckling med timjan och citron
Hel kyckling är någonting som får mig att tänka på gamla middagar hos mormor och morfar. Min mormor var så duktig på att laga mat och vi åt ofta hel kyckling, satt och åt kycklingklubbor men folie som handtag. MUMS! Jag har själv provat att göra hel kycklingen ett par gånger nu och det är väldigt lätt och ett pluss är att det faktiskt billigt att köpa.
Du behöver:
1 färsk kyckling
1 kruka timjan
2 citroner
salt & peppar
Gör så här:
Gnid in kyckligen i citronsaften som blir av en citron, dela den andra citronen i klyftor och lägg i kycklingen och runt om. Gnid sedan ordentligt in kyckligen med salt, peppar och timjan. Lägg på en ugnsfast form och ställ in i mitten av ugnen på 175 grader i ungefär 2 timmar. Under tiden kyckligen är inne i ugnen penslade den emellanåt med smör. Dela sedan kycklingen och servera med valfria tillbehör.
Är du osäker på hur du hanterar en hel kyckling så finns en bra förklaring här!
Lycka till!
Mangokyckling
Mango är en frukt som är väldigt god och det går att göra så mycket med den. Det här receptet är bra att bjuda på då det är lätt att förbereda även om man är många och ett plus i kanten är att det brukar gå hem hos alla!
Du behöver:
4 Kycklingfileer
salt & peppar
en purjolök
paprika i olika färger
1 hönsbuljong
1 msk soja
2 krm sambal olek
2 msk mango chutney
2 dl creme fraiche eller 3 dl grädde.
1 mango
Gör så här:
Dela kycklingfileerna i mindre bitar, bryn i stekpanna, salta och peppra. Lägg kycklingen i en kastrull och slå lite vatten i stekpannan och sedan häll vattnet över kycklingen. Låt småkoka i 20 minuter. Under tiden skär du paprikan och purjolöken. Fräs i en panna till dom får en mjuk konsistens, späd sedan med 1 dl vatten. Blanda ihop kycklingen med de mjuka grönsakerna och krydda med hönsbuljong, soja, sambal olek, mango shutney och grädde ev creme fraiche och låt koka ihop. Innan servering blandar du i bitar av färsk mango, låt allt värmas upp så mangon blir mjuk.
Currykyckling a´la Ida
Det här är helt klart en av mina Paradrätter! För er som känner mig kan jag nästan utan att räkna upp antalet på er lova att ni alla ätit detta någon gång. Detta är ett recept som jag fick lära mig av min Pappa för ett par år sedan, det är lätt, enkelt och alla klarar att göra det här, men framförallt det är JÄTTE GOTT!
Så håll till godo här kommer min currykyckling.
Du behöver:
4 kyckling fileer.
2 dl ketchup
2 tsk salt
2 tsk grovmalen svartpeppar
2 tsk curry
3 dl grädde
Gör så här:
Skär kycklingfileerna i mindre bitar och lägg dom i en ugnsfast form. Blanda i en annan skål ketchup, salt, svartpeppar och curry och blanda väl. Pensla ut blandningen över de delade kycklingfileerna så att röran kommer överallt. Häll över tre dl grädde och grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca 30-35 min, glöm inte att röra om lite då och då. Servera med ris och sallad, och visst håller ni med mig, enkelt och gott!
Kycklingfile med sambal oelek
Ikväll till middag provade jag att göra en ny rätt med kyckling. Väldigt enkel att göra, så tveka inte att prova den du också!
Du behöver:
6 kycklingfiléer
5 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche
1/2 dl soja
2 tsk sambal oelek
3 vitlöksklyftor
5 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche
1/2 dl soja
2 tsk sambal oelek
3 vitlöksklyftor
Gör så här:
Lägg kycklingfiléerna i en ungsfast form. Blanda alla ingredienser och häll över kycklingen. sätt in i ugnen på 175 grader, ca 1 1/2 timma. Vänd på kycklingen ett par gången under tillagningstiden.
Servera med ris och en god sallad, smaklig måltid!
