Oopsies
Oopsies är en variant på bröd utan mjöl, ni som äter LCHF känner säkert igen det.
Du behöver:
3 ägg
100 gram philadelphiaost
salt
sesamfröm
Gör så här:
Separera äggen och lägg vitan i en skål och gulan i en annan. Vispa sedan äggvitorna och blanda i lite salt. Äggvitan är klar då du kan vända bunken upp och ner. Vispa sedan ihop äggulorna och philadelphiaosten. Blanda sedan försiktigt ner äggule-philadelpiasmeten i äggvitorna. Klicka sedan ut 6 stycken oopsies på en plåt som du klätt med bakplåtspapper. Strö sedan över sesamfrön och grädda i ugnen på 150 grader i 30 minuter.
Servera med gott pålägg!
Nyttigt hamburgebröd
Det här är pefekt att unna sig på helgen om man är sugen på någonting gott. Eftersom man vill vara lite extra nyttig nu efter julen provade jag att göra ett LCHF bröd till mina kycklinghamburgare och det blev toppen!
Till fyra bröd behöver du:
1 tsk bakpulver
1 dl mandelmjöl
2 msk fullkornsdinkelmjöl
0,75 msk fiberhusk
2 ägg
2 dl riven ost
1 dl mandelmjöl
2 msk fullkornsdinkelmjöl
0,75 msk fiberhusk
2 ägg
2 dl riven ost
sesamfrön
Gör så här:
Blanda ihop bakpulver, mandelmjöl, fullkornsdinkelmjöl och fiberhusk. Rör sedan ner ägg och ost och låt svälla en stund. Klicka sedan ut och forma till runda bröd på en bakplåtsklädd plåt, strö lver sesamfrön. Grädda sedan på 225 grader i 10 minuter. När bröden svalnat något skär du dom på mitten och lägger sedan i valfri hamburgare med valfria tillbehör, ät, njut och känn dig nyttig!
Jag valde kycklinghamburgare och fyllde den med salladskål, rödlök, gurka, champinjoner, tomat, ruccola samt en hemmagjord dressing på vitlök och creme fraiche
Tips:
Lägg din hamburgerdressing närmast brödet, då blir det mer saftigt och du slipper den torra känslan.
frukost gröt á la LCHF
Receptet är för en portion
Du behöver:
2 ägg
1 dl grädde
2 msk mandelmjöl
vaniljpulver, bourbon
kanel, hallon, kardemumma
Gör så här:
Vispa ihop ägg, grädde, mandelmjöl och vaniljpulver i en kastrull. Sätt på värmen, fortsätt vispa och se till att det inte bränner fast. Låt gröten få den konsistens du gillar. Häll upp på tallrik och krydda med valfria kryddor. Jag toppade med kanel, kardemumma & hallon.
LCHF Pasta
Jag tycker att det är kul med variation. Pasta kan lätt kännas tungt om det blir för mycket och då är denna LCHF pasta en bra omväxling!
Du behöver:
4 ägg
125gram philadelphia ost
1/2 dl fiberhusk
Gör så här:
Vispa äggen fluffiga, vispa ner philadelphia och fiberhusket, låt stå någon minut. Bred ut smeten på bakplåtspapper, så tunt som möjligt. Lägg på ett till bakplåtspapper över och kavla ut så det blir jämnt och tunt. Låt papperet ligga kvar och grädda ca 10 minuter i 150°. Låt svalna, och dra bort det översta bakplåtspappret. Skär pastan i tunna strimlor. Servera med valfri pastasås
Zucchini pasta
En kväll provade jag att göra zucchini pasta. Kan ibland tycka att pasta och potatis gör så att man blir för mätt ibland, man får en "tung" kännsla om ni förstår mig rätt. Så jag provade helt enkelt någonting nytt och det var inte sista gången.
Denna pasta är perfekt för dig som äter LCHF!
Du behöver:
zucchini
salt
Gör så här:
Skala zucchinin med en potatisskalare, skär sedan zucchinin med osthyvel till långa längder. Koka upp vatten och tillsätt lite salt. Lägg ner pastan och koka ungefär en min, häll av och servera med valfri sås.
Själv gjorde jag en pastasås på kyckling & soltorkade tomater, en varm rekommendation, lycka till!
