mango och avokadosalsa
Den här är bara SÅ god, helt klart min favorit just nu och jag kan äta den till allt. Provar du också kan du vara säker på att den blir beroendeframkallande!
Du behöver:
1 mango
2 avokado
2 tomater
0,5 röd lök
4 msk olivolja
2 msk röd vinäger
2 krm salt
1 krm vitpeppar
Gör så här:
Tärna mangon, är du osäker på hur du gör på bästa sätt så kolla på denna länk: http://www.youtube.com/watch?v=lvLdPjpELyU
Lägg sedan mangon i en skål. Tärna även tomat och avokado, finhacka löken och blanda ihop allting.
Blanda sedan olivolja, vinäger, salt och vitpeppar, häll det sedan över salsan.
Låt stå en stund och servera!
proteinbar med chokladsmak
Proteinbar är någonting jag har gjort mycket nu en period. Det är bra att ha med sig de dagar man har många bollar i luften och jag är dålig på att hålla en jämn balans och äta på rätt tider. Att dom är nyttiga är bara ett plus.
Näringsvärde per bar:
192 kcal
13g protein
16g kolhydrater
8g fett
Du behöver:
till åtta bars
4 dl havregryn
2 dl proteinpulver med chokladsmak
0,5 dl hackade mandlar
2 msk riven kokos
1-3 msk kokosmjöl
0,5 dl osötat äppelmos
1 msk honung
0,5 dl mandelsmör eller annat nötsmör
0,5 dl valfri mjölk
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda alla blöta ingredienser i en sparat bunke och blanda sedan ihop de blöta och de torra ingredienserna. Klä en form med platsfolie och häll ut smeten i formen, se till att du dagit ut så pass mycker av plastfolien så du kan vika den över smeten. Tryck sedan försiktigt ut smeten med hjälp av fingrarna så det blir jämnt i botten. Ställ sedan smeten kallt i minst två timmar. Efter att smeten stått kallt tar du ut den och skär den i 8 lika stora bitar. Skär sedan en lagom stor bit bakplåtspapper och lägg den färdiga baren på. Rulla sedan i den i aluminiumfolie och förvara 1,5 vecka i kylskåpet eller 2-3 månader i frysen.
banan pannkakor med kvarg och jordgubbar
Du behöver:
1 banan
1 dl lätt kvarg
1/2 dl grahamsmjöl
1 ägg
1 äggvita
Lite lättmjölk om smeten känns tjock
1 dl lätt kvarg
1/2 dl grahamsmjöl
1 ägg
1 äggvita
Lite lättmjölk om smeten känns tjock
Gör så här:
Mosa bananen med en gaffel i en skål, blanda sedan i övriga ingredienser. Hetta sedan upp en panna med lite olivolja, ta 2 msk till varje pankaka och stek dom gyllenbruna. Vid servering lägger du lite kvarg mellan varje pankakare, skiva även banan och jordgubbar och lägg på.
Tomater med lök och vitvinsvinäger
Du behöver:
oliv olja
vitvinsvinäger
salt peppar
1/2 gul lök
2 tomater
Gör så här:
Finhacka den gula löken och skriva tomaterna i tunna skivor. Blanda 4 msk olja och 2 msk vitvinsvinäger, salt och peppar, häll sedan blandningen över tomaterna och löken. Rör om och låt stå en stund innan servering för mer smak.
Tips:
Jag brukar alltid ha mer vitvinsvinäger eftersom jag älskar vinägersmaken, tomaterna är också ett perfekt tillbehör till grillat.
Melondrink
Det här är någonting som är underbart gott och dricka på sommaren då det är riktigt varmt ute, det är kallt och svalkande och du kan till och med bjuda dina barn! Till detta recept använde jag honungsmelon och du kan säkert använda vilken sorts melon du vill och jag tror vissa meloner smakar mer än andra. Honungsmelonen gav en svag melon smak
Du behöver:
en halv honungsmelon
is
Gör så här:
Lägg isen i en mixer och mixa sönder den ordentligt, lägg sedan i melonen som du skurit i mindre bitar och mixa ihop allting ordentligt. Häll upp i glas och servera.
Färsk sparris
Färsk sparris är så gott och det går att använda till så mycket. Här är ett enkelt men väldigt gott tips på hur du kan tillaga färsk sparris.
Du behöver:
Färsk sparris
Flingsalt
smör
Gör så här:
Koka sparrisen tills dom blir mjuka i konsistensen ca 5-10 minuter. Passa så dom inte blir för mjuka, dom blir godast med lite tuggmostånd. Lägg på en tallrik, klicka på ett par klickar smör, strö över flingsalt och servera.
Lemoncurd
Lemoncurd är ju bara så gott, speciellt med nybakat bröd och cream cheese. Jag provade att göra egen och det är lättare än vad man tror och det går att använda till både mat och efterätter. Här kommer receptet.
Du behöver:
1.5 dl färskpressad citronjuice, till fet behöver du ca tre citroner
2 msk finrivet citronskal
2 st ägg
2 dl strösocker
75 gram rumsvarmt smör
2 msk finrivet citronskal
2 st ägg
2 dl strösocker
75 gram rumsvarmt smör
Gör så här:
Pressa citronerna och riv skalet. Vispa sedan ihop ägg och socker i en kastrull med tjock botten. Vispa in citronjuicen och skalet. Låt allting stå på medelvärme utan att börja koka och rör sedan ner smöret. Vispa hela tiden kraftigt tills det blir en tjock kräm men akta så det inte blir för varmt, då koagulerar ägget.
När smeten tjocknat drar du av det ifrån plattan, låt svalna och häll upp i valfri bruk och försvara det sedan i kylen.
Tips: Ska du bort nu till nyår eller på någon annan middag längre fram? En burk lemoncurd är alltid uppskattat att ge bort!
Chokladformar
Jag tänkte försöka göra en närmare beskrivning hur man gör chokladformar för er som undrar, det är lite pillrigt men det blir väldigt fint tillslut.
Du behöver:
choklad
en pensel
ischokladformar
Gör så här:
Smält chokladen över vattenbad, pensla sedan insidan av ischokladformen men den smälta chokladen och låt det sedan stå kallt. När jag ställer dom kallt brukar jag låta formarna stå upp och ner, då lägger sig chokladen fint på kanterna. När första lagret stelnat ordentligt penslar du på ett till lager, detta kan man få upprepa upp till tre gånge beroende på hur tunnt du gör ifrån börja. Ett tips är att lägga ganska mycket choklad i botten första gången du penslar, då behöver du bara upprepa penslingen på kanterna. Låt sedan formarna stå i frysen till dom blir ordentligt kalla. Pilla sedan bort ischokladformen från chokladen och var försiktigt så att chokladen inte går sönder.
Nu är dina chokladformar klara och nu kan du fylla dom men valfri fyllning, lycka till!
Liveuppdatering från köket
Nu är det dagt för årets stora julbak så här kommer lite liveuppdatering ifrån köket ifrån mig och Sydner. Efter en storhandling på ICA så är julmusiken på, glöggen på värmning och julmusten ute i snön på kylning. Lite av det som står på listan är Fudge, Mozartkulor, Rocky road och massa annat gott. Recepten kommer upp framöver kära läsare, nu kör vi!
Guacamole
Guacamole är verkligen jätte gott, så här kommer mitt recept jag vill dela med mig av!
Du behöver:
två avokado
2 dl cream fraiche
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
Gör så här:
Gröp ut avokadon och lägg i en bunke, mixa sönder med en stavmixer. Tillsätt cream fraiche salt och peppar, pressa även över en vitlöksklyfta. Blanda allting väl och låt stå kallt ca 30 min innan servering.
Tips: Spara gärna kärnorna i avokadon och lägg i din färdiga guacamole, det gör så att den håller den gröna färgen och inte blir mörk.
Min design
Linnea heter hon och har hjälpt mig med min fina design här på bloggen.
Hon är jätte duktig & kan verkligen göra allting bra trots att man själv klantat till det!
Här har hon länkat till sin blogg:
Linnea ---> klicka här så kommer ni till min blogg. <--- Linnea
Chokladdoppade jordgubbar
Du behöver:
choklad
kokos
jordgubbar
Gör så här:
Skär av toppen på jordgubbarna där det gröna sitter, man kan välja att ha kvar detta som dekoration men jag gillar när man kan äta hela jordgubben utan problem. Värm sedan chokladen i ett vattenbad. När den smält doppar du en bit av jordgubben i chokladen och sedan rullar i kokos. Låt stå i kylen en stund så allting stelnar ordentligt, ta ut innan servering så jordgubben blir rumstempererad. Enkelt och gott!
Omelett
Ibland när man inte orkar ställa sig och laga värsta middagen är omelett ett jätte bra alternativ. Det går fort och det är gott!
Du behöver:
två ägg
vatten
salt
peppar
skinka
ost
tomat
Gör så här:
Knäck äggen i ett glas, häll i lite vatten och rör om ordentligt. Värm sedan upp en stekpanna och slå i äggen. När äggen börjar bli stekta på ena sidan lägger du i skinka ost och tomat som du delat i mindre bitar. Salta och peppra, vik sedan ihop omeletten till en halvmåne. klart att äta!
Blomkålsmos
Då man håller in lite på kolhydraterna men ändå saknar potatis, ris och allt det goda är blomkålsmos ett jätte bra alternativ som tillbehör. Jag serverade mitt tillsammans med sallad och min helstekta fläskytterfile, mums!
Du behöver:
Blomkål
Smör
Grädde
Salt
Peppar
Smör
Grädde
Salt
Peppar
Gör så här:
Koka blomkålen tills bitarna är mjuka, häll sedan av vattnet. Lägg i en rejäl klick smör och mixa med stavmixer till bitarna blivit små. Krydda efter smak och blanda i grädde till önskad konsistens.
Hercules kitchen machine
Igår fick jag en förtidig julklapp, en Hercules kitchen machine, NI HÖRDE RÄTT! Woohoo, jag är så glad och den här kommer bli min bästa vän i köket framöver. Välkommen till familjen :)!
Äppelmos
Äppelmos är gott & väldigt lätt att göra, testa själv!
här kommer mitt recept
Du behöver:
2 kg syrliga äpplen
socker
1 krm askorbinsyra
1 krm natriumbensoat
Gör så här:
Skala & dela alla äpplen i mindre bitar & lägg dom i en kastrull. Häll över 1-2 dl vatten och koka äppelbitarna till dom blivit mjuka och börjar gå sönder. Ta lite av de mjuka äppelbitarna och blanda med natriumbensoat och askorbinsyran och blanda sedan i "lilla blandningen" i kastrullen. Smaka av med socker och låt koka tills sockret smält. Var försiktig och ta gärna lite socker i taget, annars finns risken att det blir för sött!
Tips:
Häll upp i glasburkar, knyt ett snöre runt och ge bort i present!
Uppskattat & super gott till gröt!
Tjejmys & marshmallows
Tjejmys med tacos stog på listan denna lördag och jag ville göra det lite extra mysigt men enkelt, och här har ni resultatet.
Chokladdoppade marshmallows
Du behöver:
marshmallows
choklad
strössel
grillpinnar
Gör så här:
smält chokladen över vattenbad. Sätt en marshmallows på en grillpinne och doppa sedan toppen i choklad. Innan chokladen stelnar doppar du den i ditt favorit strössel, låt stelna.
Tips:
Doppa gärna i olika färger med strössel för en roligare känsla.
