Basilikaglass med jordgubbsröra
Basilikaglass kan låta märkligt första gången du hör det. vadå basilika och glass, kan det verkligen fungera? Det var också min första tanke med idag är jag väldigt glad att jag provade. Det här är en enkel efterätt som är lite annorlunda att bjuda på och du behöver inte göra glassen själv om du inte vill. Här kommer den enklare varianten och mums vad gott det blir!
Du behöver:
Två paket vaniljglass
1 kruka färsk basilika
4 dl jordgubbar
Lite florsocker
Gör så här:
Ta bladen från basilikan och lägg i en bunke. Använd en mixerstav och mixa bladen ordentligt. Ta ut glass paketen ut frysen och mixa tillsammans med basilika bladen. Se till att blanda väl men det får inte ta för lång tid så att glassen hinner smälta, då får du ett isigt resultat och det vill du inte! Häll sedan upp glassen i serveringsskålar och ställ dom i frysen.
Ta jordgubbarna och mixa dom till en röra, häll i florsocker efter smak och servera bredvid glassen.
Tips:
Spara gärna ett par basilikablad som garnering
Hemmagjord citronglass
Jag gjorde en underbar citronglass som jag bara måste dela med mig av. Ibland kan en söt efterätt bli för mycket efter en hel måltid & detta är verkligen ett fräscht alternativ!
Du behöver:
4 st citroner att gröpa ur.
Saft och rivet skal från 1 1/2 citron
2 dl florsocker
2 1/4 dl grädde
Choklad
Gör så här:
Blanda saft och citronskal med florsocker och låt stå i ca 30 minuter. Vispa grädden och vispa sedan ner citronsocker smeten. Skär av en bit av toppen på citronerna du ska fylla, ungefär 1/4. Gröpa sedan försiktigt ur dom med hjälp av en sked och en kniv. Skär även försiktigt bort en liten bit under citronen så den står ordentligt. Var försiktig så du inte skär sönder botten, då är risken att glassen rinner ut. Fyll citronerna med glassen och lägg försiktigt på "hatten" av citronen, denna har du också gröpt ur! Låt stå i frysen minst fyra timmar. Servera med riven choklad & gärna ett par chokladbitar som bryter av den syrliga smaken.
Tips: Det går jätte bra att göra denna dagen innan och låta glassen stå i frysen under natten.
Marängsviss
marängsviss är verkligen en enkel efterätt som är underskattad, varför ska man bara äta denna på barnkalas?
Här kommer mitt recept på en god marängsviss
Du behöver:
Vaniljglass
grädde
maränger
jordgubbar
banan
chokladsås
strössel
Gör så här:
Kula upp vaniljglassen och vispa grädden. Dela jordgubbar och banan i bitar. Lägg sedan lite av glassen i en skål, lägg på grädde, strössel, chokladsås, banan och jordgubbar, upprepa detta så att marängsvissen blir större och räcker till alla dina gäster, tänk på att dom gärna tar en tallrik till! :)
Hallonglass med maräng
Du behöver:
Glass:
250 g frysta hallon
2 dl crème fraiche
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 st äggulor
Maräng:
2 st äggvitor
½ dl socker
2 dl crème fraiche
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 st äggulor
Maräng:
2 st äggvitor
½ dl socker
Gör så här:
Mixa bär, crème fraiche, äggulor och socker till glasskonsistens. Fördela blandningen i höga glas och ställ i frysen. Sätt ugnen på grillvärme, 250-275 grader. Vispa äggvitorna och tillsätt sockret lite i taget. Vispa till en hård marängsmet. Toppa med marängsmet på den frysta glassen och sätt in glasen i den heta ugnen med ugnsluckan öppen. Gratinera ett par minuter tills marängen fått lite färg.
